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标题: 警惕：海鲜水果同吃会腹痛 [打印本页]

作者: 川仔~微雨2 时间: 2013-2-19 21:04
标题: 警惕：海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰盛的蛋白质和钙等养分素。而水果中含有较多的鞣酸，假如吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道发生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔２小时以上再吃。
　　吃海鲜后喝茶长结石
　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增长钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔２小时以上。
　　冰鲜虾不可白灼着吃
　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状况下才华做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。假如放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，发生了胺类物资，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不合适白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能涌现出美味噢。
　　海鲜维C同食会中毒
　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情形下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量到达较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情形下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄进维生素C超过５００毫克）和五价砷经过庞杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷到达一定剂量时可导致人体中毒。
　　据专业人士阐明，一次性摄进５０个中等大小的苹果或３０个梨或１０个橙子或生吃３斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄进维生素C。
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作者: test1 时间: 2013-2-19 21:04
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